On "canne".....

temp: =5 c

ramasser:123 gallons

bouilli:11.0 heures

coulé:75 cannes (9 1/4 gallons de sirop)

Apres avoir chauffer l' évaporateur plusieurs heures en quelques jous, nous sommes pret a sortir un peu de réduit pour en faire du sirop. Les premieres canne de la saison, et en plus le sirop est cair quasi cristallin, avec un bon gout sucré. Je canne avec ma conjointe tout en jetant un coup d' oeuil a l' évaporateur pour ne pas que bouillage gonffle.......quand ca arrive, c' est l' enfert pour tout nettoyer le collant.